倉(cāng)庫貨架上的貨物防霉變措施

如果倉(cāng)庫貨架上的貨物在儲(chǔ)存過程中沒有妥善保管，就會(huì)發(fā)霉。糖、蛋白質(zhì)、油、有機(jī)酸和其他物質(zhì)是微生物生長(zhǎng)和繁殖所需的營(yíng)養(yǎng)素。當(dāng)環(huán)境條件適合時(shí)，微生物在含有這些物質(zhì)的商品上快速生長(zhǎng)和繁殖，導(dǎo)致商品發(fā)霉。這些微生物主要包括霉菌、酵母和細(xì)菌，霉菌對(duì)商品的危害最大，其次是細(xì)菌。

容易發(fā)霉的常見商品包括：含有較多纖維素的商品，如棉麻織物、紙張和其他產(chǎn)品，一些橡膠、塑料和化學(xué)纖維產(chǎn)品；蛋白質(zhì)含量較高的非食品商品，如絲綢和羊毛制品、毛皮和皮革制品；含蛋白質(zhì)較多的食物，如肉、魚、蛋和乳制品；含有各種有機(jī)物質(zhì)的商品，如水果、蔬菜、干果、蔬菜干、茶葉、罐頭等。

因此，當(dāng)貨物存放在倉(cāng)庫貨架上時(shí)，有必要防止貨物發(fā)霉，早期可以采用常規(guī)的防霉方法。所謂常規(guī)防霉，就是采取常用的方法，消除適合霉菌滋生的條件，將倉(cāng)庫的溫度和濕度控制在一定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，達(dá)到防霉的目的。通常采取以下措施。

1.加強(qiáng)貨物入庫驗(yàn)收

每批貨物上架時(shí)都要嚴(yán)格檢查驗(yàn)收。首先，我們要仔細(xì)檢查貨物是否發(fā)霉；其次，檢查產(chǎn)品的含水量是否過高，包裝是否損壞或受潮。如果有熱量，則表明商品已經(jīng)開始發(fā)霉。對(duì)已開始霉變、含水量高或包裝受潮的商品，應(yīng)臨時(shí)單獨(dú)存放，并及時(shí)采取通風(fēng)、干燥等措施進(jìn)行處理。

2.選擇合理的存放地點(diǎn)

易發(fā)霉的貨物應(yīng)存放在密封條件良好的干燥倉(cāng)庫中。堆放時(shí)應(yīng)采取防潮措施，防止地潮對(duì)商品的直接影響。梅雨季節(jié)的通風(fēng)煙囪使貨物表面與流動(dòng)的空氣接觸，并抑制霉菌的生長(zhǎng)。

3.堅(jiān)持入庫檢查

對(duì)于儲(chǔ)存中易霉變的商品，嚴(yán)格執(zhí)行入庫檢查制度，隨時(shí)觀察霉變跡象，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，避免商品嚴(yán)重?fù)p失。檢查時(shí)，要根據(jù)倉(cāng)庫結(jié)構(gòu)和建筑條件，重點(diǎn)關(guān)注潮濕、高溫的地方，其他地方可以抽查比對(duì)。

4.加強(qiáng)倉(cāng)庫溫濕度管理

做好倉(cāng)庫溫度和濕度管理是限制易腐貨物外部原因的一種手段。當(dāng)微生物得不到生長(zhǎng)發(fā)育的必要條件時(shí)，商品就不會(huì)霉變。因此，有必要根據(jù)不同商品的不同維護(hù)要求，控制和調(diào)整倉(cāng)庫的溫度和濕度。